Безглютеновая диета лечит не только целиакию!

Представляю вашему вниманию мой перевод статьи с американского сайта PEOPLE’S PHARMACY , в которой показано, что безглютеновая диета лечит не только целиакию (глютеновую болезнь), но и синдром раздраженного кишечника.

В течение многих лет студентов-медиков учили тому, что болезнь целиакия встречается крайне редко. При этом заболевании организм отторгает белок глютен (клейковина, содержащаяся в пшенице, ячмене, ржи и отсутствующая в кукурузе, овсе и рисе) с помощью своей иммунной системы, что приводит к заболеваниям кишечника и других органов. У людей с этой болезнью появляется целый ряд болезненных симптомов, когда они едят мучные продукты — хлеб, блины, кренделя, пиццу или макароны. Употребление пива также может вызвать проблемы.
Многие люди часто испытывают  такие расстройства пищеварения, как  газообразование, вздутие живота, изжога, спазмы кишечника и понос. Хроническая усталость и анемия, а в долгосрочном плане —  мигрень, головные боли, остеопороз, невропатия, когнитивные (познавательные) расстройства и даже рак могут быть последствиями целиакии.