8 самых необходимых нутриентов для питания глаз
Ряд нутриентов (питательных веществ), поступающих в организм с некоторыми пищевыми продуктами, помогают сохранить здоровье глаз, а некоторые могут даже улучшить зрение, говорят врачи-офтальмологи.
Поэтому особенно важно потреблять разнообразные свежие фрукты и овощи, говорит доктор Джеймс Макдоннелл, педиатрический офтальмолог системы здравоохранения в Лойольском университете, Иллинойс (США).
«Заполните свою тарелку цветными овощами, особенно зелёного, синего и красного цвета. Все эти продукты полезны и повышают общее здоровье, но некоторые из них приносят определённую дополнительную пользу для глаз, в том числе многие из модных суперпродуктов, таких как кале (кудрявая капуста), брокколи и сладкий картофель», ─ пишет он в лойольском выпуске новостей.
Макдоннелл говорит, что здоровые продукты питания могут защитить вас от катаракты, дегенерации жёлтого пятна (основной причины потери зрения у пожилых американцев) и даже от слепоты.
Он перечислил несколько нутриентов, которые особенно полезны для глаз и в большом количестве содержатся в продуктах, показанных ниже.
1. Супернутриент астаксантин
«Этот супернутриент защищает глаза от развития катаракты, дегенерации жёлтого пятна (макулы) и слепоты», ─ говорит Макдоннелл. «Морские водоросли и природный лосось (полученный не на рыбной ферме) являются отличным выбором, так как очень богаты астаксантином, который играет большую роль в оздоровлении многих органов человека. Именно поэтому этот нутриент является моей главной рекомендацией для включения в ваш рацион питания», ─ поясняет Макдоннелл.
2. Омега-3
Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, защищают от сухости глаз и возрастной дегенерации жёлтого пятна (макулярной дегенерации или дистрофии).
«Исследования показывают, что люди, которые ели жирную рыбу (тунец, сардины, сельдь, лосось) по крайней мере один раз в неделю, имели на 50 процентов меньше шансов на развитие неоваскулярной [влажной] макулярной дегенерации, чем те, кто ел рыбу реже одного раза в неделю», ─ сказал Макдоннелл.
3. Антоцианы
«Черника, брусника и особенно чёрная смородина содержат большое количество антоцианов, которые помогают поддерживать здоровье роговицы и кровеносные сосуды во всех частях глаза», ─ говорит Макдоннелл. «Они также помогают снизить риск развития катаракты и дегенерации желтого пятна, а также могут уменьшить воспалительные заболевания глаз и развитие диабетической ретинопатии».
4. Витамин D
Витамин D помогает предотвратить возрастную макулярную дегенерацию (дегенерацию жёлтого пятна) и улучшить зрение.
«Он образуется при умеренном облучении кожи человека солнцем и содержится в рыбьем жире, жирной рыбе, а также, в меньшей степени, в говяжьей печени, сыре, яичных желтках и некоторых грибах. Действует не только как витамин, но и как гормон, влияющий на более чем 4000 генов», ─ говорит Макдоннелл. Он добавил, что пищевые добавки с витамином D3, как было показано, помогают предотвратить возрастную макулярную дегенерацию, уменьшают воспаление сетчатки и улучшают зрение.
5. Зеаксантин
Зелёные овощи, такие как капуста кале, шпинат и салат ромэн (римский салат), содержат питательное вещество под названием зеаксантин.
Этот нутриент, говорит Макдоннелл, снижающий риск возрастной макулярной дегенерации, находится практически во всех тёмно-зеленых овощах. Лёгкое отваривание этих овощей повышает способность вашего организма усваивать из них это питательное вещество, считает Макдоннелл.
6. Биофлавоноиды
Цитрусовые фрукты, вишня, чай и красное вино содержат так называемые биофлавоноиды, которые снижают риск развития катаракты и дегенерации желтого пятна (макулы), сказал Макдоннелл.
7. Бета-каротин
Бета-каротин, который содержится в моркови, сладком картофеле, шпинате, капусте и тыкве, защищает человека от куриной слепоты и сухих глаз, отмечают врачи-офтальмологи.
8. Лютеин
Это питательное вещество также требуется для питания глаз. «Лучший источник лютеина ─ органические яйца, которые получают от кур, пасущихся на полях. Кроме яиц, источником лютеина могут быть пищевые добавки, приготовленные из цветков календулы», ─ сказал Макдоннелл.
Перевод: Валентин Давитулиани budzdorovstarina.ru
