Сок кактуса: польза, приготовление, побочные эффекты

Кактусовый сок

Если вам когда-нибудь захочется попробовать экзотический овощной сок, обратите внимание на сок кактуса, который имеет длинный список полезных для здоровья свойств и содержит множество питательных веществ и мощных антиоксидантов.  

О каком кактусовом соке идёт речь?

Сок кактуса известен под многими названиями, например, сок «колючей груши» (Австралия) или сок «нопалес» (из молодых съедобных побегов кактуса), но все они относятся к натуральному соку кактуса опунции. В роде Опунция насчитывается более сотни различных видов, но большинство из них имеют сходные физические и питательные свойства. Родом из Америки, колючий кактус под названием колючая груша был сначала натурализован в Австралии и уже оттуда распространился по всему земному шару. Считается, что сок кактуса является частью кулинарии некоторых коренных народов в течение тысяч лет.

Питательная ценность сока кактуса

Кактусовый сок — отличный источник витаминов С, витаминов группы В, железа, кальция, бета-каротина, магния, многочисленных аминокислот и других фитонутриентов. Он также даёт чрезвычайно мало калорий, хотя в нём довольно много жирных кислот омега-6.

Извлечение сока из кактуса требует немного больше усилий, чем из большинства других овощей, но оно того стоит, если у вас есть в наличии сам кактус (его можно выращивать или приобрести у кого-то). В принципе кактусовый сок можно и приобрести в некоторых экзотических продуктовых магазинах, но он может оказаться слишком дорогим и содержать какие-то добавки и добавленный сахар.

Собственное приготовление сока из выращенного в домашних условиях кактуса позволяет вам применить творческий подход с добавлением различных ингредиентов и воспользоваться многими полезными для здоровья свойствами этого сока при небольших финансовых затратах.

Полезные свойства сока кактуса

Лучшие свойства кактусового сока включают его способность помогать в усилиях по снижению веса, облегчать пищеварение, снимать воспаления, понижать артериальное давление, снимать менструальные судороги, управлять диабетом, снижать стресс, улучшать здоровье сердечно-сосудистой системы, снижать риск развития рака и быстро устранять похмелье.

Исследования показали, что регулярное потребление сока кактуса может не только значительно снизить уровень холестерина низкой плотности (плохой холестерин ЛПНП), но и уменьшить отложение жира, что снижает риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Потеря веса

Кактусовый сок отличается чрезвычайно низкий калорийностью, примерно 15 калорий на стакан сока, а это означает, что вы можете пить довольно много этого сока, практически не влияя на ежедневное потребление [6] калорий. Тем не менее, он даёт ощущение заполнения желудка и вносит в организм ряд основных питательных веществ, поэтому вы можете предотвратить лишние перекусы и переедание без ущерба для организма.

Улучшает пищеварение

Этот сок на протяжении веков был средством решения проблем с кишечником [7], так как он может образовывать в кишечнике защитный слой, который снижает уровень воспаления и дискомфорт от синдрома раздражённой толстой кишки, дивертикулита и колита. Он также может помочь устранить проблемы с запорами, вздутием живота и спазмами, поскольку очищает толстую кишку и весь пищеварительный тракт.

Контролирует диабет

Одним из растворимых биодоступных видов клетчатки в соке кактуса является пектин, который оказывает сильное влияние на уровень сахара в крови. Пектин может помочь отрегулировать уровень [5] инсулина и глюкозы в организме, что делает его отличным союзником для диабетиков и людей, которым угрожает развитие этого заболевания.

Предотвращает рак

Помимо витамина С в колючем кактусе есть беталаин, мощный антиоксидант, который, как было показано [3], непосредственно связан с предотвращением канцерогенной активности клеток. Он может предотвратить клеточную мутацию и защитить вас от различных видов рака.

Снижает артериальное давление

Кактусовый сок содержит внушительный уровень калия [4], что делает его превосходным средством снижения артериального давления и симптомов гипертонии. Это может уменьшить нагрузку на ваше сердце и снизить риск инфаркта и инсульта.

Действует как противовоспалительный агент

Если вы страдаете такими нарушениями здоровья, как артрит, подагра, воспаление кишечника, головные боли, хроническая мышечная боль или высокий уровень окислительного стресса, противовоспалительные свойства [1] этого сока — именно то, что вам нужно. Это действие обеспечивается фитохимическими вещества и антиоксидантами,содержащимися в этом соке.

Лечит похмелье

Множество людей во всём мире считали и считают кактусовый сок лучшим лекарством от похмелья. Действительно, избыток алкоголя в организме может вызвать воспаление, а кактусовый сок устраняет его, избавляя от некоторых из наиболее распространённых симптомов похмелья, таких как тошнота и головные боли.

Снимает менструальные судороги

Анти-спазматическая природа активных ингредиентов кактусового сока делает его популярным у женщин, испытывающих болезненные [9] менструальные судороги. Этот сок может быстро устранить дискомфорт и напряжение в брюшной полости, а также снять стресс и беспокойство, которые часто возникают у женщины в этот период.

Уменьшает уровень стресса

Если вы страдаете от хронического беспокойства или стресса, некоторые из активных ингредиентов, обнаруженных в соке кактуса, могут эффективно снизить уровень гормонов стресса и успокоить психику, помогая вам расслабиться, а также улучшить ночной сон.

Как приготовить кактусовый сок?

Получение сока кактуса у себя дома может показаться сложным, но на самом деле это не намного сложнее, чем получить сок из обычных овощей. Как уже упоминалось, существует много видов колючих кактусов, и самое главное — удалить колючки с продолговатых или округлых плодов. Чтобы улучшить вкус сока, многие люди добавляют в него сок цитрусовых для повышения сладости и вкусовых качеств.

Ингредиенты

  • 2 больших колодки кактуса круглого сечения (или 2-3 плоских плода)
  • 1 стакан кокосовой воды
  • 2 апельсина
  • 1 лимон

Рецепт приготовления

Шаг 1 — Удалите все колючки с помощью пинцета или ножа.

Шаг 2 — Доведите кастрюлю с водой до кипения, а затем опустите в неё две колодки кактуса.

Шаг 3 — Подержите их в крутом кипятке в течение 3-4 минут, когда они начнут выпускать свой сок.

Шаг 4 — Осторожно выньте кактусы из кастрюли и дайте им остыть.

Шаг 5 — Очистите кактусы и нарежьте их маленькими кубиками.

Шаг 6 — Поместите измельченный кактус в блендер вместе с апельсинами, лимоном и кокосовой водой.

Шаг 7 — Тщательно перемешивайте, пока консистенция не станет однородной.

Шаг 8 — Положите марлю на миску и процедите через нее полученную смесь.

Шаг 9 — Сожмите кактусовую пульпу в марле, выдавливая как можно больше сока.

Шаг 10 — Удалите выжатую пульпу кактуса, охладите сок и пейте охлажденным.

Побочные эффекты сока кактуса

Кактусный сок может быть прекрасным дополнением к вашему режиму здорового образа жизни, но есть некоторые возможные риски для здоровья и побочные эффекты, о которых вы должны знать. Прежде чем использовать этот богатый питательными веществами напиток, лучше поговорить с врачом о ваших конкретных факторах риска.

Похмелье. Несмотря на то, что многие считают сок кактуса лечением от похмелья, люди с чувствительными желудками или с серьёзными реакциями на алкоголь могут обнаружить, что кактусовый сок ухудшает симптомы, включая более сильные головные боли и дополнительные желудочно-кишечные расстройства.

Диабет. Кактусный сок известен своей способностью снижать уровень сахара в крови, но люди с низким уровнем сахара в крови или принимающие какие-то лекарства могут получить опасно низкий уровень сахара в крови, вызывающий слабость, когнитивное расстройство или даже обморок.

Проблемы с желудком. Обычные побочные эффекты у людей, которые не привыкли пить кактусовый сок, включают тошноту, диарею, судороги, вздутие живота и другие виды желудочно-кишечных расстройств.

Взаимодействие с лекарствами. Эксперты не рекомендуют пить кактусовый сок перед приёмом ежедневных лекарств, так как этот сок может подавлять действие ряда препаратов, особенно тех, которыми лечат почки, печень и поджелудочную железу.

Источник: https://www.organicfacts.net/cactus-juice.html

Автор перевода: admin

Сок кактуса: польза, приготовление, побочные эффекты: 1 комментарий

  1. Добрый день. Напишите, пожалуйста, как выбрать пиво для здоровья? Есть светло, темное, сколько процентов? какой должен быть состав пива? Помогите выбрать правильное пиво что бы не навредить своему здоровью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *