Может ли пища замедлить старение?

Перевод четвертой  части пятой  статьи из серии «Как дожить до 100 лет?», опубликованной на американском сайте «Долголетие». Автор, доктор философии Марк Стибич, отвечает здесь  на часто задаваемый вопрос «Может ли  пища замедлить старение

Вопрос: Какие продукты следует употреблять в пищу, чтобы в старости не болеть? Известно, что на этот вопрос ответить непросто, так как некоторые продукты обеспечивают организм питательными веществами, необходимыми для борьбы с повреждениями клеток, вызванными старением, в то время как другие продукты создают серьезные проблемы. Как продукты питания и процесс старения взаимодействуют между собой и какие существуют идеи о замедлении старения с помощью пищи?

Ответ: Старение и питание тесно связаны между собой. Характер этой связи  зависит от того, что представляет собой пища человека, сколько в ней непереработанных исходных ингредиентов, необходимых для функционирования организма и ремонта его поврежденных клеток. Если в пище нехватает некоторых из этих компонентов (нездоровое питание), то организм не может восстановить последствия старения. Употребление нездоровой пищи в чрезмерном количестве может повлиять на качество жизни в пожилом возрасте, увеличивая риск развития различных хронических заболеваний.

Читать далее «Может ли пища замедлить старение?»