Когда Билл Клинтон  стал президентом,  вес его тела начал увеличиваться. Ведь стрессы повышают аппетит! По истечении его двух сроков он был на 9 кг тяжелее, чем в начале президентства, и с нетерпением ждал выхода на заслуженный отдых.

Несмотря на прекращение беспокойной и полной стрессов работы,  он продолжал с жадностью поглощать гамбургеры, коктейли и жареный картофель.

Через четыре года после ухода с должности президента, Клинтон был в поездке по рекламированию своей книги мемуаров “Моя жизнь”, когда его жизнь приняла неожиданный поворот из-за сердечного приступа.

Сдавленность в груди привела к операции по шунтированию четырех сосудов и, самое главное,  к осознанию того, что образ жизни надо менять.

Настало время чистить и сознание, и артерии.

В течение следующих пяти лет Клинтон был более внимательным к своей  диете, сократив  потребление калорий, кроме того, он увеличил свою физическую активность. Но это все равно было недостаточно.

В 2010 году ему пришлось пройти еще через одну операцию, на этот раз для чистки забитых вен, связанных с шунтами артерий.

Итак, два серьезных удара по здоровью. Клинтон не собирался сидеть и ждать третьего удара. Настал момент принятия серьезного, радикального решения. И Клинтон принял такое решение – он стал строгим вегетарианцем.

“Я люблю овощи, фрукты, бобы, которыми сейчас питаюсь”, – сказал Клинтон в недавнем интервью телекомпании CNN.

Руководствуясь советами врачей, которые рекомендовали ему растительную диету, он сбросил вес до 84 кг и настолько вдохновился своим новым образом жизни, что организовал сотрудничество возглавляемого им Фонда с Американской кардиологической ассоциацией в части пропаганды здорового питания и физических упражнений в 12000 школ по всей Америке.

Почему Клинтон пошел по этому пути? По той же причине, пишет корреспондент CNN, по какой “мой отец радикально изменил свою диету и физические упражнения после перенесенного им сильного сердечного приступа и шунтирования трех артерий. Моему отцу было в то время 69 лет, а сейчас ему 85”.

Так под впечатлением от двух пугающих событий Клинтон понял всю серьезность своего положения и возможность успешного выхода из него. Он был готов воспользоваться такой едой, которая могла бы способствовать его продолжающейся борьбе с сердечными заболеваниями.

Такая диета исключает молочные продукты, яйца и мясо, используется лишь масло маленькими порциями. Холестерин поступает в организм человека из продуктов животного происхождения, поэтому считается, что  за счет исключения этих продуктов можно предотвратить накопление холестериновых бляшек на стенках сосудов и, возможно, ускорить процесс восстановления ранее забитых сосудов.

Основное назначение вегетарианской диеты – уменьшение воспаления и поддержка здоровья сердца с помощью натуральных витаминов и минералов, содержащихся в овощах, фруктах, бобовых и зерновых культурах.

С какими проблемами связан переход на вегетарианскую диету?

1. Бывает сложно найти подходящую вегетарианскую еду в ресторане.
2. Из-за нехватки витамина В12 повышается риск возникновения анемии, неврологических проблем и даже болезни сердца.

Витамин В12 поступает от деятельности в кишечнике микро-организмов, связанных с продуктами животного происхождения.

Эту проблему можно решить путем употребления в пищу растительных продуктов, богатых витамином В12,  и / или принимать дополнительно витамин B12.

Американская ассоциация изучения сердечных заболеваний рекомендует есть рыбу, чтобы защитить сердце при помощи жирных кислот омега-3, содержащихся в рыбе.

Если вы не едите рыбу, то можете увеличить потребление масла льняного семени, масла канолы, грецких орехов и тофу (соевый сыр), в которых содержатся жирные кислоты омега-3.

Кроме того, необходимо употреблять жирные кислоты омега-6, содержащиеся в подсолнечном, соевом, кукурузном, и арахисовом маслах.

Необходимо постоянно следить за достаточным потреблением кальция с едой.  Молочные продукты обеспечивают потребление 70% диетического кальция от того количества, которое требуется населению США.

Строгие вегетарианцы должны употреблять обогащенные кальцием соки или соевое молоко ежедневно.

Ешьте и пейте богатые кальцием продукты в течение дня, старайтесь ежедневно изменять и дополнять ассортимент продуктов.

Для оптимального усвоения кальция организмом не ешьте богатые кальцием продукты сразу в большом количестве, а распределяйте их на весь день.

Еще одной проблемой вегетарианца может быть содержание железа в крови. Эту проблему можно отслеживать с помощью анализа крови на железо. Его недостаток можно компенсировать приемом препаратов солей двухвалентного железа (фумарат железа, сульфат железа, глюконат железа).

Совершенно понятно, что действия Клинтона адаптированы и скорректированы с учетом указанных выше проблем, так как он говорит, что преимущества перехода к вегетарианской диете намного перевешивают проблемы, при этом возникающие.

Так как холестерин можно найти только в продуктах животного происхождения, диета строгого вегетарианца полностью свободна от холестерина.

“Наш 42-й президент не боится проблем строгой вегетарианской диеты. Как и мой папа, он никогда не захочет вернуться в реаниматорскую, предпочитая самостоятельную борьбу за свое здоровье”, – пишет корреспондент CNN.

Источник                Перевод:  admin